सर्दियों में स्पाइसी खाने की डिमांड बढ़ जाती है। लोगों को इस मौसम में तीखा और चटपटा खाने का मन रहता है। वैसे तो स्पाइसी और मौसम के अनुरूप लोग सर्दियों में पकोड़े, समोसे आदि तरह तरह के स्नैक्स ट्राई करते हैं लेकिन तीखे और चटपटे का नाम आते ही सबसे पहले लोगों के मुंह में चाट का स्वाद आने लगता है। चाट एक अच्छा स्नैक्स रेसिपी है। तीखा होने के साथ ही यह क्रिस्पी भी होती है। शाम के नाश्ते में चाट अच्छी लगती है लेकिन लोग घर पर चाट बनाने से बचते हैं। चाट को अधिक समय और मेहनत वाली रेसिपी समझी जाती है। लेकिन यहां चाट बनाने की ऐसी आसान और झटपट वाली रेसिपी बताई जा रही है, जिससे आप घर पर ही आसानी से स्वादिष्ट और हेल्दी चाट बनाकर खा सकते हैं।झटपट वाली चटपटी चाट को सिर्फ ब्रेड और आलू से बनाया जा सकता है। चलिए जानते हैं आलू ब्रेड की चटपटी चाट की आसान रेसिपी।
आलू-ब्रेड चाट बनाने की सामग्री
घी या रिफाइंड, ब्रेड की 2-3 स्लाइस, उबले आलू, बारीक कटा टमाटर, धनिया और प्याज, भुना जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, फेंटा हुआ दही, हरी चटनी, इमली की चटनी, काला नमक, कोई नमकीन या भुजिया- पापड़ी।
ब्रेड चाट बनाने की रेसिपी
स्टेप 1- झटपट चाट बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करके उसमें ब्रेड को गोल्डन व क्रिस्पी होने तक सेक लें।
स्टेप 2- अब एक बाउल में उबले आलू को छीलकर मैश करें और उसमें कटा टमाटर, प्याज और धनिया मिला लें।
स्टेप 3- इस मिश्रण में भुना जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
स्टेप 4- क्रिस्पी ब्रेड के ऊपर आलू के मिश्रण को रखें।
स्टेप 5- इसके ऊपर से फेंटा हुआ दही, हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।
स्टेप 6-अब काला नमक, भुजिया, पापड़ी या कोई नमकीन ऊपर से डाल दें।
स्टेप 7- फिर बारीक कटा धनिया, अनार दाने से गार्निश करें।
चटपटी ब्रेड चाट तैयार है।
